Katarzynka na Katarzynkę

Dzień dobry :)
Jak u Was już pięknie adwentowo i świątecznie :) Wspaniałe stroiki i udekorowane mieszkania...

U mnie też już czuć święta, ale dzisiaj jeszcze wypuszczam jedną zaległość;)
Niedawno upiekłam dwa pyszne ciasta, chcę wam je pokazać, może któraś w Was zechce wpisać je do świątecznego menu.
Szczególnie ze świętami kojarzy mi się pierwszy KATARZYNKA  - pachnie piernikiem i powidłami, wiele smaków łączy się w cudowny niespotykany bukiet - troszkę popłynęłam ;)

OTO KATARZYNKA :-P

 

pierwsza warstwa biszkoptu posmarowana powidłami 

 Emilka - prawa ręka piekarza

 

 katarzynki na powidełkach

masa budyniowa i druga warstwa biszkoptu

ostatnia warstwa - pyszna błyszcząca polewa - mniam

Przepis na Katarzynkę dostałam od mojej koleżanki z ławy szkolnej Monki :) odkąd dała mi ten przepis, katarzynka regularnie gościła na naszym stole, a na święta to już obowiązkowo.

Pieczemy biszkopt , przecinamy  na pół , spód smarujemy powidłami na to kładziemy katarzynki na katarzynki gorący krem następnie biszkopt i polewa.
Podam przepis na mój biszkopt, choć każda z Was ma już pewnie swój wypróbowany:
7 jajek
7 łyżek cukru pudru
7 łyżek mąki tortowej
Jajka rozdzielić, białka ubić ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, kiedy piana będzie lśniąca, zmniejszyć obroty miksera do minimum i miksować dodając po 2-3 łyżki mąki.
Piec w 175 stopniach około 25 min (ja piekę bez termoobiegu)
 KREM

0,5 litra mleka

0,75 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżki mąki 

3 łyżki mąki kartoflanki

1 kostka  kasii

Gotuję jak budyń i do gorącego dodaję kasie i miksuje aż będzie  gęste.

POLEWA

10 dkg. margaryny

10 dkg. cukru pudru

 2 łyżki mleka3 łyżki kakao

1 łyżeczka kartoflanki

1 jajko na koniec

Podgrzać mieszając do jednolitej masy, zdjąć z gazu, wlać rozbełtane jajko intensywnie mieszając.

Kolejna gwiazda tego posta - ciasto z karmelem i słonecznikiem :)
Ten przepis dostałam od Doroty J. mojej koleżanki ze studiów, wielokrotnie wymieniałyśmy się przepisami i pieczemy swoje wypieki na wzajem :)
Ciasto jest słodkie, przepyszne i ma niespotykany smak...

słonecznik prażony w karmelu

gotowy krem

efekt końcowy :)

A to już przed degustacją - tęsknię za tym widokiem

 
 
 
 
Biszkopt:

7 jajek
7 łyżek cukru pudru
6 łyżek mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę, kakao oraz proszek wymieszać i przesiać przez sito, jajka rozdzielić, białka ubić ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, kiedy piana będzie lśniąca, zmniejszyć obroty miksera do minimum i miksować dodając po 2-3 łyżki mąki.
Piec w 175 stopniach około 25 min (ja piekę bez termoobiegu)

Krem:

2,5 szklanki cukru
2 łyżki masła
¾ szklanki mleka
30 dag łuskanego słonecznika
 Składniki na patelnię i rozpuścić,  dodać słonecznik, upiec na złoty kolor ciągle mieszając
1 kostką margaryny utrzeć z 1 puszką krówki, dodać słonecznik ostudzony i pokruszony (ja za krótko podgrzewałam i ciężko było wymieszać)
Biszkopt przekroić i posmarować kremem.

Śmietanka:

Na wierzch posmarować ubitą śmietaną kremówką – ½ l z cukrem waniliowym i  z śmietan fix 2x.

Posypać kakao.

Życzę wszystkim smacznego :)

Lecę do Was czerpać inspiracje :-* 

U mnie też już trochę świąt, później będzie więcej.

Pozdrawiam bardzo, bardzo serdecznie i pięknie dziękuję za odwiedzinki, 

do zobaczenia niebawem :-)